“MERCADO DE LA
HARINA REPARADA”
INTEGRANTES:
Integrantes
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Código de alumno
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Huarcaya Acosta , Lizardo
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U201513923
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Jacinto Mamani, Wendy
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U201416773
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Silva Huacausi, Luz
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U201518067
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Ruiz Guevara, María Isabel
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U201512286
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Ventosilla Laverio, Yady Elizabeth
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U201513925
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·
¿Qué necesidad satisface su producto?
La harina preparada funciona como un
intermediario que satisface las necesidades fisiológicas (primer escalón de la pirámide
de Maslow) de sus consumidores. Es decir, la harina preparada satisface la necesidad
fisiológica de hallar un producto que sirva como principal suplemento para la elaboración
de la mayoría de alimentos, pues se utiliza para la preparación de postres, galletas,
tortas, panecillos, tortillas, mazamorras; incluso, se utiliza en la
preparación de almuerzos como la papa rellena, en la cual la papa se humedece
en harina antes de freírla, ello evita que, una vez freída, la papa no se
agriete.
·
¿Cuántas marcas encontramos en la
categoría que ofrezcan el producto? ¿A qué compañías pertenecen estas marcas?
¿Son peruanas?
Dentro de la categoría de harina
preparada, se encuentran algunas marcas como “Blanca Flor”, “Nicolini” ,
elaborada a base de trigo, contiene hierro y vitamina B y “Favorita”, elaborada
al 100% con harina de trigo superior, las cuales pertenecen a la compañía
Alicorp desde hace más de 10 años, compañía peruana con 60 años de experiencia
brindando productos. Asimismo, se encuentra la harina preparada “Molitalia”, la
cual pertenece a la corporación italiana Molitalia a través de su grupo
empresarial Latinoamericano Molitalia S.A. además, se sitúa la harina Grano de
Oro, perteneciente a la empresa peruana Agroindustria Santa María S.A.C., con más de 45 años años en el mercado nacional. Adicionalmente,
se ofrece al público, la harina preparada Bell’s, una marca representativa de
Plaza Vea, una cadena de supermercados, las cuales forman parte del
conglomerado peruano Intercorp. Dicha marca de Plaza Vea se distingue por
ofrecer productos de calidad a un menor precio.
Fuente: Elaboración propia
·
¿Cuál es el valor del producto para el
consumidor?
Para el público consumidor, el cual
prefiere adquirir harina preparada
Blanca Flor, el valor de ella se basa en los beneficios que este producto les
brinda al utilizarse en la elaboración alimentos en comparación de los de la
competencia, ya mencionados. La harina preparada Blanca Flor provee de buena
textura al momento de preparar postres, debido a que cuenta con certificación
de buena calidad, además que proporciona recetas de diversos kekes y postres en
la parte trasera de sus empaques y en sus páginas de redes sociales.
1) Mencione
y explique:
· 2 Factores del Micro entorno y cómo
están relacionados con su producto
En este producto los dos factores más influyentes
son el cliente y los competidores. Por un lado, el cliente es clave para la
empresa pues sus productos se elaboran en relación a las necesidades que presentan
los consumidores, por lo que la organización siempre debe estar pendiente del cliente,
de sus gustos, preferencias y opiniones. Harina Blanca Flor desenvuelve un
trabajo activo con sus clientes, a través del lanzamiento del recetario Blanca
Flor, y su presencia masiva en diferentes puntos de venta. Ello hace que sea una de las harinas favoritas de
los peruanos. Por otro lado, los competidores también son un factor
determinante del Micro entorno de la harina Blanca Flor, la organización debe
estar pendiente de las estrategias y los precios que ofrecen los competidores y
reaccionar de manera eficiente. La empresa blanca flor se ha posicionado muy
bien en el mercado latinoamericano presentando un producto de calidad a un
precio razonable y conquistando una buena porción del mercado. La harina
preparada Blanca Flor ofrece un valor agregado a sus clientes, el cual se basa
en una relación de calidad/precio, que le genera una ventaja competitiva.
· 3 factores del Macro entorno y cómo están relacionados con su producto.
Entre los factores del Macro entorno más
influyentes encontramos por un lado los factores económicos, ya que el producto
tiene un precio razonable, sin embargo, hay productos más económicos que en un
momento de escasez serían más apetecibles para los clientes. Por otro lado,
se encuentran los factores demográficos. Un aumento de población o
un aumento en la cantidad de cocineros sería conveniente para el producto,
siendo ellos nuestros principales consumidores. Además los factores culturales
son importantes, hoy en día las personas están tomando conciencia de diferentes
temas como cuidar el medio ambiente y apoyar las personas con labores sociales,
la empresa debería trabajar en ello para tener una buena imagen ante los
consumidores.
2) Sobre
el consumidor final de su producto; mencione y explique:
Factores Culturales de su consumidor relacionados con su producto
Por un lado, el factor subcultura se ve evidenciado
en un grupo de amas de casa que optan por elegir la marca Blanca Flor por diversos
motivos, como los años que ha estado en el mercado peruano y porque lo
relacionan con un producto de buena calidad y tradicional en sus hogares. Por
otro lado, el factor clase social influye en el momento de realizar la compra.
El producto en el que se enfoca la presente investigación, harina “Blanca
flor”, está dirigido al sector socio-económico C-D, conformado por aquellas
personas de mediano y bajos recursos, quienes buscan de un producto accesible, pero
también de buena calidad. De esta manera, el producto elegido goza de un precio
accesible para el público, enfocar su publicidad a canales de televisión
nacionales y proveer de harina a los principales supermercados de ese sector,
como Tottus y Plaza Vea.
Factores Sociales de su consumidor relacionados con su producto
Respecto a los factores sociales se podría relacionar, en
primer lugar, con los grupos de
referencia, ya que existen personas que pueden recomendar el producto por la
imagen que tiene y el posicionamiento de la marca en el mercado. Además, estos
grupos suelen ser parte del entorno del consumidor, por lo que se utilizan medios
como la influencia de boca a boca y el líder de opinión, que en el presente
caso es asumido por personas expertas en la utilización del producto. En
segundo lugar, la familia influye de forma importante en el momento de realizar
la compra, ya que la harina Blanca Flor orienta su consumo y publicidad a las
familias, al presentar segmentos en algunos programas familiares en donde preparan postres
utilizando la harina Blanca Flor. Así, al ser vistas por muchas familias,
Blanca Flor logra influir en las decisiones de consumo de ellas.
Factores Personales de su
consumidor relacionados con su producto
Dos
factores personales relacionados con el consumidor son la situación económica y el estilo de vida. El primero de ellos
se relaciona debido a que, como lo mencionamos anteriormente el producto Blanca
Flor tiene un precio accesible, y es distribuido en mayor proporción en el
sector socio-económico C-D, para consumidores finales minoristas que no disponen
de dinero para adquirir otras harinas como la harina Nicolini y/o Favorita,
cuyos precios exceden los S/. 6.00 por kg. Actualmente su precio es de S/. 5.50
por paquete de 1 kg. Aproximadamente en los mercados y supermercados orientados
al público de ese sector. El segundo factor es el estilo de vida, el cual se
expresa a través de los intereses y opiniones de los consumidores. Por ejemplo,
Blanca Flor reúne las características de su producto y envía un mensaje que
tendrá mucha importancia para aquellas personas que presenten el interés de
preparar postres, como en el caso de panaderos y cocineros en general.
Factores Psicológicos de
su consumidor relacionados con su producto
Un factor psicológico es la percepción. Los
consumidores tienen una idea de la funcionalidad del producto ya establecido
por la amplia permanencia que lleva en el mercado y la gran acogida que ha
tenido hasta la actualidad, es por eso que ellos perciben a la marca blanca
flor como un producto tradicional y confiable. Del mismo modo, otro factor Psicológico
son las creencias y actitudes también se relacionan al momento de que el
consumidor compre el productor, ya que distintas personas consideran que con la
harina blanca flor se obtiene una mayor consistencia en la preparación de los
postres, por lo que, si se pregunta a otros consumidores sobre la eficacia de
la marca, ellos optarán por recomendarla,
4) Explique
el Proceso de Compra de su producto a través de sus 5 pasos. En los casos que
corresponda indique también el proceso de compra industrial.
El proceso de compra
1.
Primero, los
residentes del sector C-D reconocen la necesidad de elaborar un platillo o
postre que quieran preparar ellos mismos. El cual puede estar estimulado por un
comercial o programa de postres como “Dulces secretos” de Sandra Plevisiani o
“La hora dulce” de Pedro Ortiz.
2.
Luego, los
ciudadanos indagan sobre cuál es mejor producto para elaborar un rico y bonito
postre. Por lo cual, se acerca al mercado o tienda más próxima a informarse
sobre la mejor opción que puede encontrar allí. Por ejemplo, en el mercado
Lampa de Oro de Santa Anita, la mayoría de residentes confirman que los
productos que escogen es por los anuncios, publicidad y recomendaciones de su
círculo íntimo.
3.
Los
residentes de Santa Anita que vayan al mercado Lampa de Oro, podrán encontrar
diversas marcas de harina preparada como: La Favorita, Molitalia, Blanca Flor,
Bell’s, Grano de Oro y Nicolini. En este punto, dependerá del análisis de las
opciones. Siendo estos, el precio, la calidad, disponibilidad, etc.
4.
Después,
siguiendo el ejemplo en el mercado Lampa de Oro, los ciudadanos de Santa Anita
deciden comprar la harina Blanca Flor preparada. Es importante recalcar, que
esta decisión de compra estuvo influenciada por la percepción que tienen el
consumidor final con respecto a la marca, ya sea por factores económicos,
personales, sociales, etc.
5.
Finalmente,
los consumidores finales tendrán un comportamiento ante la compra de la harina
Blanca Flor. Es decir, los residentes lo usarán y evaluarán y reafirmará
si ha cumplido o no sus expectativas. De ser así, el cliente volverá a
consumirlo y recomendarlo a sus compañeros o familiares.
Proceso de decisión industrial
- Primero, se reconoce
el problema. Es decir, el cocinero o asistente de cocina reconoce un
problema que se puede satisfacer con la compra de un bien. En este caso,
harina industrial. Por ejemplo, El repostero se percató que su harina ya
no se hinchaba, sabía mal y costaba cada vez más, por lo que deberá
adquirir nuevos sacos de harina de un nuevo proveedor.
- Después, el
comprador especificará las características generales que debe tener esta
marca de harina y la cantidad en kilos por saco que vaya a comprar. En
este caso, el repostero, desea 4 sacos de 25 kilos de harina preparada
industrial.
- Luego, el comprador
desarrollará el análisis de valor. Es decir, una especificación del
producto, con el fin de reducir los costos y rechazar aquellas marcas que
no cumplan con las especificaciones que el repostero tiene.
- En este punto, el
comprador empezará la búsqueda de proveedores que puedan satisfacer los
requerimientos generales y específicos. Así mismo, evaluará las propuestas
para quedarse con una lista de proveedores calificados.
- Después, el
comprador invita todos los proveedores calificados con los requerimientos
y les presentan las propuestas, ofertas, las rebajar, contra orferta, etc.
- Ante todas estas
ofertas y contraofertas el comprador decidida el proveedor más apto para
sus necesidades y requerimientos. En este punto, el dueño de la pastelería
evaluó los atributos de los proveedores como el precio, reputación,
confiabilidad, servicio, flexibilidad de pago, etc.
- Luego de la
selección del proveedor, el comprador negocia el pedido final con las
variables de tiempo, políticas de devolución, garantía, calidad requerida,
etc.
- Por último, el
comprador evaluará la especificación del pedido y reafirmar si satisfizo
los requerimientos generales y específicos que él tenía.
5)
¿Qué tipos de estudios cualitativos y cuantitativos considera que se utilizaron
antes del lanzamiento del producto? Justifique su respuesta.
Se
utilizaron los tipos de estudios cualitativos porque, primero, se quiso
obtener ideas acerca de si el producto que lanzarán será de uso indispensable o
no para las amas de casa principalmente. Segundo, se prosiguió a comprobar para
qué sectores económicos estaría destinado el producto. Tercero, se encontraron
que no todos los consumidores utilizarían el producto, por ende no
generalizaron, es decir, solo las personas que realizan postres, galletas,
mazamorras, entre otros. Cuarto, se
evaluó si las personas que se dejaban llevar por los sentimientos del gusto
hacia el producto. Finalmente, Alicorp, la compañía en la que se encuentra la
harina preparada Blanca Flor, realizó un análisis no tan profundo de cuanto
estarían dispuestos a pagar por el producto y tuvieron resultados positivos.
6) Mencione 3 conclusiones de su trabajo
- El trabajo de investigación ayudó a poder conocer más de cerca las necesidades y variedades del mercado que hoy en día los consumidores requieren.
- El macroentorno es un determinante clave para poder analizar las diferentes perspectivas que los consumidores pueden tener acerca de un producto y como un buen marketing puede distinguir las diferentes marcas.
- El microentorno es indispensable porque ayuda a tener un acercamiento más accesible para los consumidores a través de los proveedores, intermediarios (los vendedores en los mercados, tiendas, entre otros), el público (los consumidores) y la competencia (otras marcas).
BIBLIOGRAFÍA
-
ALICORP. (2014). Tenemos los mejores productos. 24 de setiembre
del 2016, de Sitio web: http://www.alicorp.com.pe/alicorp/index.html
-
PLAZA VEA(2016). Ahorra más,
disfruta más. 25 de setiembre del 2016, Sitioweb: http://www.plazavea.com.pe/?gclid=CjwKEAjwjqO_BRDribyJpc_mzHgSJABdnsFW5hPB4peSJ4Sv5iAoigGdXdDcFmErPLtLXTveWe7fIhoCzg7w_wcB
-
KOTLER, Philip, AMSTRONG, Gary. (2013). Fundamentos del Marketing.
México: Pearson.
